Curso de quesos de bloque sin lácteos ni ultraprocesados

Curso de quesos en bloque sin lácteos ni ultraprocesados

Nutrición y Cocina

Descripción

Curso presencial de quesos en bloque vegan (sin lácteos) basados en nueces y semillas, sin almidones procesados sin usar probióticos de laboratorio sin carragenina sin saborizantes sin ingredientes artificiales ni ultraprocesados.

Con probióticos generados a partir de procesos de fermentación naturales.

¡Alimentos tesoros del reino vegetal, la tierra nos cuida!

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Horario:
2 – 7 p.m. Colombia y México

Duración:
cinco horas

Fecha:
Sábado 5 de julio 2.025

Modalidad:
Virtual en vivo o en diferido

Para que te servirá este curso

Mejorar tu microbiota intestinal, al añadir probióticos naturales presentes en los queso.

Fortalecer tu sistema inmune, gracias a los probióticos, y las grasas naturales omegas 3, 6 y 9 presentes en las nueces y semillas. ¡Tesoros del reino vegetal, la tierra nos cuida!

Aprender las bases nutricionales de las fermentaciones y técnicas. artesanales para hacerlas en casa, sin usar probióticos de laboratorio.

Agregar a tus comidas muchos tipos de quesos, que aportan no solo versatilidad y sabor, sino proteínas y grasas saludables.

Ampliar tu educación en nutrición y autocuidado.

Contenido

Programa de preparaciones:

● Queso para cortar tajadas o rallar, hacemos un prototipo de almendras y paralelamente enseño las variaciones con diferentes nueces o semillas.

● Queso para gratinar o derretir, con base en marañones

● Queso tipo cottage, encostrado en finas hierbas y especias; para cortar en tajadas o esparcir, basado en semillas de calabaza, girasol y sacha inchi (foto al inicio, tomada por una alumna del curso).

● Fermento base de los quesos, les enseño dos técnicas.

Metodología

Durante el curso hacemos las preparaciones del programa, explicando simultáneamente las posibles variaciones y las bases nutricionales de cada una.

Los participantes que quieran, pueden hacer las preparaciones al tiempo conmigo desde sus casas; yo los voy guiando, viendo con la cámara, lo que ocurre en cada cocina; y los que prefieran observar y tomar notas, también lo pueden hacer.

Metodología muy pedagógica y activa, es muy divertido y aprendemos mucho todos, acerca de lo que ocurre en varias cocinas a la vez.

Los alumnos que van a hacer las preparaciones al tiempo conmigo desde sus casas, deben inscribirse con tiempo, para alistar los ingredientes: mínimo una semana antes de la fecha del curso;

porque es necesario iniciar el fermento base de los quesos, antes de poderlo usar en el curso; este proceso toma una semana.

Yo los voy guiando durante el todo el proceso de alistamiento de los ingredientes.

Libro Guía

Manual digital, en línea, con el detalle de las preparaciones del curso (acceso sin límite de tiempo); con el fin de cuidar los derechos de autor y la privacidad de la información, exclusiva para alumnos del curso; este manual no es descargable.

Video, Fotos y Retroalimentación de Alumnos

Profesor

Jenny Soler

Mi nombre es Jenny Soler, siempre he amado enseñar; desde niña tenía un tablero para jugar a ser profesora; en los últimos años de universidad, empecé a cuestionarme muchas cosas de este mundo; como la forma de comer, o por qué la gente perseguía tantos logros materiales pero a la vez no era feliz; e incluso sacrificaban su salud y su vida personal, buscando el “éxito”.

Me gradué de dos carreras en la Universidad de Los Andes: Ingeniería industrial y Matemáticas; y allí empecé a ser profesora…

Saber más sobre mí

Valor del Curso

170.000 Pesos colombianos*

*Si no estás en Colombia, nos cuentas si necesitas ayuda para calcular el valor en tu moneda; y si luego decides inscribirte al curso, al hacer el pago a través de nuestro botón automático, tu banco hará la conversión a la tasa de cambio vigente (al aplicar el pago a tu tarjeta).

Este valor incluye:

Sesión virtual en vivo de cinco horas, en la que haremos las preparaciones indicadas en el programa, aquí más arriba; los alumnos que quieran pueden hacer las preparaciones al tiempo conmigo desde sus casas.

Manual digital en línea con el detalle de las preparaciones del curso, acceso sin límite de tiempo.

Grabación del curso, video en línea, acceso sin límite de tiempo.

Preguntas posteriores a la sesión, en el chat grupal.

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