Tengo varias opciones de endulzantes, cada uno puede elegir la que prefiera en la cantidad que prefiera; mi punto de dulce es bajo, para mí ya está dulce lo que para otras personas está bajito.

Entonces sugiero cantidades de endulzante específicas en mis fórmulas, pero pueden ajustar si quieren.

También uso mantequillas de nueces y semillas que aportan dulce natural, como la de almendras y la de marañones, y también, a veces uso panela orgánica sin aditivos; es muy diferente al azúcar comercial, con perfil nutricional y proceso, que hace que su asimilación no sea igual.

Fruto del monje también me parece interesante, pero aquí en Colombia, lo venden mezclado con sorbitol, entonces no lo uso.

No uso nada terminado en “tol” como xilitol, maltitol, sorbitol…
Son polialcoholes y aunque los presentan como saludables, segun muchos médicos, no lo son.

Tampoco uso fructuosa (artificial y recarga hígado) ni agave (usualmente contiene aclarantes químicos, aún la de sello USDA y no tiene un buen equilibrio fructosa-glucosa).