Curso de Comida Navideña saludable
Nutrición y Cocina
Descripción
Curso de comida navideña, vegan (sin ingredientes de origen animal), sin gluten sin almidones procesados sin azúcar sin refinados sin ingredientes artificiales ni ultraprocesados.
Flexible, se puede tomar en diferido con las grabaciones hechas vía Zoom, durante las clases virtuales en vivo de grupos recientes.
16 horas distribuidas en cinco sesiones.
Flexible, los alumnos pueden empezar el curso cuando quieran (en diferido)
Virtual (en vivo o en diferido).
Para que te servirá este curso
Contenido
Programa de preparaciones:
● Fórmulas de autor con enfoque en equilibrio nutricional y ¡mucha vitalidad!
● Natilla vegana, hacemos dos versiones: una sin utilizar cereales (keto), basada en frutos secos y otra partiendo de grano de arroz integral crudo entero (sin usar harinas sin mezclas prelistas ni almidones procesados)
● Buñuelos Vegan hechos a partir de cereal entero, sin almidones procesados, sin utilizar mezclas pre-listas que son altamente industrializadas (contienen aditivos químicos, almidones y azúcar) !sin queso! y saben a buñuelo!! Sin fritar, en el video del curso, ven a alumno probándolos.
● Rollo tricolor de tofu, relleno de vegetales (uso tofu certificado no transgénico). Presentación caramelizada , hacemos dos versiones de salsa acompañante, esta es una y la otra es de ciruelas especiada. Opcional: sin tofu, con base en frijol blanco (para hacer la corteza del rollo).
● Mousse vegan de amaranto (alto en proteína, partimos de grano crudo) y fruta de preferencia (mango, uvas, coco, maracuyá…).
● Torta Navideña, negra, con vino, frutos secos, frutas deshidratadas…
Metodología
● Si se hace virtual en diferido, los alumnos pueden comenzar el curso cuando quieran, lo hacen a su ritmo, en el horario que prefieran y pueden preguntarme lo que necesiten en el chat de la comunidad del curso.
● Si se hace virtual en vivo (cuando hay fechas programadas, todos los alumnos de este curso virtual pueden unirse, sin costo adicional); programamos cuatro sesiones virtuales en vivo y las otras seis se hacen en diferido, con los videos pregrabados.
Los alumnos que se conecten en vivo, si lo desean, pueden hacer las preparaciones al tiempo conmigo desde sus casas.
Libro Guía
40 pgs edición digital a color en línea, con actualizaciones automáticas de futuras ediciones. En este libro hay muchas preparaciones adicionales a las del curso, si deseas ver su índice detallado, ve a la pestaña “Libros” en el menú de navegación.
Video, Fotos y Retroalimentación de Alumnos
Profesor
Jenny SolerMi nombre es Jenny Soler, siempre he amado enseñar; desde niña tenía un tablero para jugar a ser profesora; en los últimos años de universidad, empecé a cuestionarme muchas cosas de este mundo; como la forma de comer, o por qué la gente perseguía tantos logros materiales pero a la vez no era feliz; e incluso sacrificaban su salud y su vida personal, buscando el “éxito”.
Me gradué de dos carreras en la Universidad de Los Andes: Ingeniería industrial y Matemáticas; y allí empecé a ser profesora…
Valor del Curso
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Este incluye
*Las fórmulas de las preparaciones de los cursos tienen registro de derechos de autor con propiedad de Jenny Soler; la autora se reserva el derecho de divulgarlas en público con fines educativos.
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