Curso de Galletas y Helados vegan sin gluten
Nutrición y Cocina
Descripción
Curso virtual de galletas y helados vegan (sin mantequilla ni huevos ni lácteos de origen animal) sin gluten sin almidones procesados sin azúcar sin margarinas sin refinados ni nada artificial.
Flexible, se puede tomar en diferido con las grabaciones hechas vía Zoom, durante las clases virtuales en vivo de grupos recientes.
33 horas distribuidas en once sesiones.
Flexible, los alumnos pueden empezar el curso cuando quieran (en diferido)
Virtual (en vivo o en diferido)
Para que te servirá este curso
Contenido
Programa de preparaciones:
● Galletas de sal, crujientes; varias posibilidades de combinar harinas enteras sin gluten, hierbas secas y especias.
● Galletas keto de sal, crujientes basadas en semillas, sin harinas.
● Galletas de dulce, utilizamos endulzantes naturales amigables con nuestro cuerpo, muchas opciones de sabor y de mezclas de harinas.
● Galletas de dulce, basadas en macadamias y semillas.
● Galletas de dulce o de sal, tipo keto, basadas en marañones.
● Galletas de dulce, con semillas y hojuelas, sin harinas.
● Galletas basadas en frutas, nueces y semillas, sin harinas de cereales ni de legumbres (opcional: sin fruta, tipo keto)
● Galletas tipo cracker, sin carbohidratos de cereales; basadas en legumbres y semillas.
● Galletas tipo cracker basadas en semillas, sin harinas de cereales ni de legumbres.
● Helados cremosos, basados en nueces y semillas, hacemos dos prototipos y a partir de estos, enseño a hacer variaciones de sabores, técnicas adicionales, espesantes naturales, graduación de cremosidad, procedimientos para dar textura y estabilidad a la mezcla…
Metodología
● Si se hace virtual en diferido, los alumnos pueden comenzar el curso cuando quieran, lo hacen a su ritmo, en el horario que prefieran y pueden preguntarme lo que necesiten en el chat de la comunidad del curso.
● Si se hace virtual en vivo (cuando hay fechas programadas, todos los alumnos de este curso virtual pueden unirse, sin costo adicional); programamos cuatro sesiones virtuales en vivo y las otras seis se hacen en diferido, con los videos pregrabados.
Los alumnos que se conecten en vivo, si lo desean, pueden hacer las preparaciones al tiempo conmigo desde sus casas.
Libro Guía
80 pgs edición digital a color en línea, con actualizaciones automáticas de futuras ediciones. En este libro hay muchas preparaciones adicionales a las del curso, si deseas ver su índice detallado, ve a la pestaña “Libros” en el menú de navegación.
Video, Fotos y Retroalimentación de Alumnos
Profesor
Jenny SolerMi nombre es Jenny Soler, siempre he amado enseñar; desde niña tenía un tablero para jugar a ser profesora; en los últimos años de universidad, empecé a cuestionarme muchas cosas de este mundo; como la forma de comer, o por qué la gente perseguía tantos logros materiales pero a la vez no era feliz; e incluso sacrificaban su salud y su vida personal, buscando el “éxito”.
Me gradué de dos carreras en la Universidad de Los Andes: Ingeniería industrial y Matemáticas; y allí empecé a ser profesora…
Valor del Curso
Este incluye
*Las fórmulas de las preparaciones de los cursos tienen registro de derechos de autor con propiedad de Jenny Soler; la autora se reserva el derecho de divulgarlas en público con fines educativos.
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