Curso de quesos de bloque sin lácteos ni ultraprocesados
Nutrición y Cocina
Descripción
Curso presencial de quesos y yogures vegan (sin lácteos) basados en nueces y semillas, sin almidones procesados sin usar probióticos de laboratorio sin carragenina sin saborizantes sin ingredientes artificiales ni ultraprocesados.
Con probióticos generados a partir de procesos de fermentación naturales.
¡Alimentos tesoros del reino vegetal, la tierra nos cuida!
Cuando se programe.
4 horas.
Cuando se programe.
Presencial en Bogotá.
Para que te servirá este curso
Contenido
Programa de preparaciones:
● Queso de bloque (para cortar tajadas o rallar): hacemos un prototipo y paralelamente enseño las variaciones con diferentes nueces o semillas.
● Queso para gratinar o derretir.
● Yogurt, dos técnicas diferentes.
Metodología
Durante el curso hacemos las preparaciones del programa, explicando simultáneamente las posibles variaciones y las bases nutricionales de cada una.
Los participantes que quieran pueden participar activamente haciendo las preparaciones y los que prefieran observar y tomar notas, también lo pueden hacer.
Libro Guía
Manual en papel con el detalle de las preparaciones del curso.
Video, Fotos y Retroalimentación de Alumnos
Profesor
Jenny SolerMi nombre es Jenny Soler, siempre he amado enseñar; desde niña tenía un tablero para jugar a ser profesora; en los últimos años de universidad, tuve una crisis existencial, no le veía sentido a muchas cosas de este mundo, por ejemplo, me cuestionaba por qué la gente perseguía tantos logros materiales pero a la vez su vida era muy infeliz, e incluso en esa carrera por el “éxito” sacrificaban su salud, su vida personal… y sentí un llamado interno muy fuerte de no permitir que mi vida fuera así y de querer servir a los demás, aliviar el dolor, ayudarles a encontrar sentido y equilibrio en su vida, a tener más alegría, paz interior, salud… pero no sabía cómo lo iba a hacer…
Valor del Curso
Este incluye
Cupo limitado, grupo máximo de catorce personas; es necesario reservar antes, con la mitad del valor.
Para poder contar bien los cupos disponibles, damos la dirección exacta al momento de confirmar la inscripción, porque si no, podrían llegar más personas de las que caben.
Además, previamente debemos mandar a hacer los manuales, adelantar la fermentación de las preparaciones, porque algunas requieren 1-2 días (aunque durante el curso hacemos todas desde ceros), preparar la logística de ingredientes y del salón…entonces es clave contar bien los alumnos, que fijo van a venir.
*Las fórmulas de las preparaciones de los cursos tienen registro de derechos de autor con propiedad de Jenny Soler; la autora se reserva el derecho de divulgarlas en público con fines educativos.
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