Curso de tortas y Cheesecake vegan sin gluten
Nutrición y Cocina
Descripción
Tortas, tartaletas, cheesecakes, cremas pasteleras, salsas y coberturas
Vegan, Plant based (sin ingredientes de origen animal) sin gluten sin almidones procesados, sin refinados sin azúcar sin carragenina sin gomas sin nada artificial ni ultra procesado.
Pastelería ¡bajada del Cielo! Súper original y realmente saludable.
Sin endulzantes artificiales, ni polialcoholes como maltitol, xilitol, sorbitol…
Cuando se programe.
4 horas, este curso es una versión corta del curso largo virtual, del cual seleccioné algunas preparaciones para hacer en este.
Cuando se programe.
Presencial en Bogotá.
Para que te servirá este curso
Contenido
● Torta básica, múltiples opciones de sabor y de harinas base: zanahoria, agraz, piña, manzana, coco, moka, especias… hacemos un prototipo y doy todo el detalle para las variaciones.
● Cheesecake vegan de fruta de temporada, hacemos dos prototipos, con dos técnicas diferentes, una con capa de gelatina vegan, sin nada artificial.
Metodología
Durante el curso hacemos las preparaciones del programa, explicando simultáneamente las posibles variaciones y las bases nutricionales de cada una.
Los participantes que quieran pueden participar activamente haciendo las preparaciones y los que prefieran observar y tomar notas, también lo pueden hacer.
Libro Guía
Manual en papel con el detalle de las preparaciones del curso.
Video, Fotos y Retroalimentación de Alumnos
Profesor
Jenny SolerMi nombre es Jenny Soler, siempre he amado enseñar; desde niña tenía un tablero para jugar a ser profesora; en los últimos años de universidad, tuve una crisis existencial, no le veía sentido a muchas cosas de este mundo, por ejemplo, me cuestionaba por qué la gente perseguía tantos logros materiales pero a la vez su vida era muy infeliz, e incluso en esa carrera por el “éxito” sacrificaban su salud, su vida personal… y sentí un llamado interno muy fuerte de no permitir que mi vida fuera así y de querer servir a los demás, aliviar el dolor, ayudarles a encontrar sentido y equilibrio en su vida, a tener más alegría, paz interior, salud… pero no sabía cómo lo iba a hacer…
Valor del Curso
Este incluye
Cupo limitado, grupo máximo de catorce personas; es necesario reservar antes.
Para poder contar bien los cupos disponibles, damos la dirección exacta al momento de confirmar la inscripción, porque si no, podrían llegar más personas de las que caben.
Además, previamente debemos mandar a hacer los manuales, preparar la logística de ingredientes y del salón, adelantar algunas de las preparaciones que requieren tiempos largos de refrigeración (aunque durante el curso hacemos todas desde ceros)… entonces es clave contar bien los alumnos, que fijo van a venir.
*Las fórmulas de las preparaciones de los cursos tienen registro de derechos de autor con propiedad de Jenny Soler; la autora se reserva el derecho de divulgarlas en público con fines educativos.
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