Diseño de cartas para restaurantes
Nutrición y Cocina
Descripción
Creación de carta personalizada
Flexible, se acuerda previamente.
2 – 6 meses, dependiendo de la complejidad de la fórmula a desarrollar.
Flexible, se acuerda previamente.
Presencial.
Este servicio te servira para:
Metodología
1. A partir del enfoque del negocio, qué tipo de comida ofrece, perfil de los clientes…entrego un documento con una primera propuesta de carta.
La creación de la carta se enfoca en preparaciones que ya he realizado antes, no incluye la creación de fórmulas a la medida, desde ceros; porque este es otro servicio separado que requiere un plan de proyecto aparte y toma un tiempo largo.
2. Revisamos la propuesta con el cliente y hacemos ajustes.
3. Degustación de cada preparación y ajustes.
4. Aprobación final de la carta.
5. Opcional: realización de videos de las preparaciones, entrenamiento a las personas de la cocina y análisis de pricing (costos-precios de venta).
Entregables
Documento con el detalle de la carta y fotos de las preparaciones (no incluye diseño gráfico de esta ni fotos profesionales) y opcional, si el cliente lo requiere: videos del proceso de preparación de cada preparación, entrenamiento a las personas de la cocina, análisis de costos y precios al público de cada preparación.
Video, Fotos y Retroalimentación de Alumnos


Profesor

Mi nombre es Jenny Soler, siempre he amado enseñar; desde niña tenía un tablero para jugar a ser profesora; en los últimos años de universidad, tuve una crisis existencial, no le veía sentido a muchas cosas de este mundo, por ejemplo, me cuestionaba por qué la gente perseguía tantos logros materiales pero a la vez su vida era muy infeliz, e incluso en esa carrera por el “éxito” sacrificaban su salud, su vida personal… y sentí un llamado interno muy fuerte de no permitir que mi vida fuera así y de querer servir a los demás, aliviar el dolor, ayudarles a encontrar sentido y equilibrio en su vida, a tener más alegría, paz interior, salud… pero no sabía cómo lo iba a hacer…
Valor
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