Envueltos sin lácteos ni azúcar
Jenny Soler | Octubre 12 de 2.025
Vegan, con sólo dos ingredientes podemos hacer envueltos sin lácteos ni azúcar ¡qué deliciaa! llevaba años sin comer, porque los que venden contienen lácteos, azúcar, huevo…
Escojo maiz con mazorca (tusa) blanda y granos disparejos, para evitar el maíz transgénico (GMO); en Colombia hay maíz criollo (semilla nativa) y también hay genéticamente modificado.
Este método de elección no garantiza que no sea GMO, es un consejo que me dio una persona del campo.
Para mayor seguridad, podemos comprar el maíz a empresas certificadas (sigo a varias en esta cuenta) o a cultivos conocidos.
El maiz contiene vitaminas B1, C, B5, fósforo, manganeso y fibra.
Apoyan el funcionamiento del cerebro, corazón y pulmones. Es un alimento ancestral de las culturas indígenas americanas, que proporciona mucha energía.
Estos envueltos sin lácteos ni azúcar, los hago con un poquito de endulzante de palma de coco (de bajo índice glucémico), pero tambien quedan muy ricos de sal, por ejemplo con aceitunas, achiote….
En el video a continuación, ven completo el paso a paso.
Me sobró un poquito de masa e hice también una arepa de choclo vegan, wowww😀😋😋😋😋 se las mostraré en otra publicación.
Asados, caramelizados con un poquito de endulzante:
