Ultra cremoso hummus de garbanzo y nueces pecan
Jenny Soler | 16 febrero 2.025
Cantidad: 1 litro Nutrición
El garbanzo es un súper alimento proteico: 19% de proteína en los garbanzos cocinados
Contiene fibra, manganeso, cobre, hierro y fósforo.
Dentro de sus composición proteica, está presente el aminoácido triptofano, que ayuda a la relajación del sistema nervioso
Las nueces pecan son un tesoro de nutrientes: con más de 19 vitaminas, potasio. hierro, magnesio y zinc
En particular, contienen vitamina E y selenio, súper antioxidantes
Inhiben la oxidación de grasas en la sangre, ayudando así, al sistema circulatorio
También protegen de degeneración neuronal, típica de enfermedades como Parkinson y Alzheimer
El ajonjolí / sésamo (en esta preparación usamos su mantequilla / tahine) es uno de los “reyes” del calcio en la naturaleza, con 10 veces más calcio que la leche de vaca.
Aporte proteico alto: 20%
Además, es un potente depurativo de metales pesados, ya que contiene el aminoácido metionina
Su mantequilla es excelente para equilibrar el movimiento del colon
Ingredientes
Preparación
1. Mezclar especias con ingredientes grasos (tahine y aceite), estos son el mejor vehículo de sabor; dejar reposar 5 minutos
2. Procesar todos los ingredientes, poniendo primero los ingredientes líquidos.
3. En lo posible, dejar reposar antes de probarlo; al día siguiente de preparado se mezclan mejor los sabores, es más rico; todos hacen una sinergia, el sabor va cambiando cada día
Tips
Qué deliciaa!! Las nueces pecan le aportan mucha gracia y cremosidad al hummus; para mi gusto queda más rico que el hummus convencional.
Agregar el ajo poco a poco, si no les gusta mucho, poner menos cantidad, porque su sabor va cambiando y puede notarse más al día siguiente de preparado.