Tomar mejores decisiones de compra – Análisis de etiquetas
Jenny Soler | Marzo 10 2.025
Categorías: Nutrición y Salud
En el video, a continuación, ven el análisis de esta etiqueta, de unas galletas que se ven deliciosas en el empaque;
También incluyo en el video, información complementaria de otras etiquetas, como una en la que llaman: “ghee vegetal” al aceite de palma.
En esta etiqueta:
Muucha azúcar industrial de diferentes tipos, además, cornstarch (almidón de maiz), que aunque no es dulce, es de alto índice glicémico.
Mucho GMO (transgénicos) en aceites y en azúcares.
Trigo común (gluten que no se digiere fácil)….
Personalmente, no me dejé tentar por la provocativa foto del empaque jejej hasta se me quitó la provocación al analizar esto y como tengo muuuchas opciones de galletas deliciosas (hechas en casa), descartar estas no representa un sacrificio.
En el país en el que se venden estas galletas hay más controles y legislación que en latinoamérica; por ejemplo, aquí no escriben explícitamente cuáles ingredientes son genéticamente modificados, peero eso no quiere decir que un producto no los contenga
Si hay aceite de soya, almidón de maíz o endulzantes derivados de maíz, estos vienen de producción industrial, que generalmente proviene de semillas genéticamente modificadas (transgènicas)
Además, he verificado etiquetas de productos locales presentados como saludables, en las que indican, por ejemplo: “aceite de ajonjolí” y luego me dicen los mismos fabricantes, que en realidad usan margarinas
También he observado que en algunas etiquetas omiten ingredientes, como las grasas que usan; así que hay que estar atentos al feedback de nuestro cuerpo e indagar un poco más, si dudamos de algún producto.
Otra clave: algunos productos dicen “sin azúcar”, pero en la etiqueta aparece “maltodextrina”, que es un tipo de “azúcar” artificial, más agresiva que el azúcar!
También miro que las etiquetas no contengan endulzantes artificiales, como polialcoholes (eritritol, maltitol, sorbitol… terminados en “tol”), porque aunque los presentan como alternativas saludables, hay estudios médicos que indican que a mediano-largo plazo recargan el hígado
Aclaro: no estoy en contra de los endulzantes, en otras publicaciones he compartido los que uso y por qué los uso; en general, elijo los mínimamente procesados, que vengan directo de la naturaleza, sin aditivos y con bajo índice glicémico.
En posts anteriores he publicado recetas de galletas vegan sin gluten; y si como yo, sienten fascinación por las galletas, vean mi Curso de Galletas y Helados vegan (sin lácteos ni huevo) sin almidones procesados ni gluten, en la web de la escuela (link directo en la bio), lo pueden empezar cuando quieran, en modalidad virtual en vivo (los voy guiando mientras avanzan).
Fórmulas de autor con enfoque en equilibrio nutricional y ¡mucha vitalidad!