Malteada vegan proteica con un secreto
Jenny Soler | Octubre 13 de 2.025
Malteada vegan súper proteica con un secreto / descubrimiento que hice…Exquisita!
Sabe a vanilla, aunque no tiene vainilla! y queda muy cremosa.
En el video a continuación ven el paso a paso y el secreto… encontré lo que para mi es un eureka en la cocina, el arte de equilibrar sabores!
Sirve como base para hacer arequipe (dulce de leche), por el sabor que dio; con el plus de que no necesita espesantes,
ya que debido a los almidones naturales de los balúes / chachafrutos, esta bebida espesa por si misma, al cocinar lentamente o se podría hacer más espesa desde el comienzo.
Por otro lado, En este link a otra publicación del blog, encuentran el video anterior con más detalles sobre la cocción de los balúes y una receta básica de Leche de balúes y otras preparaciones con estos.
La malteada de este post, es más elaborada que la leche básica de la publicación anterior.
Los balúes contienen 23% de proteína, todos los aminoácidos esenciales (es una proteína completa), gran poder antioxidante, calcio, hierro y es una energizante natural que oxigena las células.
Las galletas de avena (vegan sin refinados) y nueces que les muestro en el video, las compré en @comedor_transformacion (no patrocinan este post).
