Coles de bruselas crispy, asadas
Jenny Soler | 14 febrero 2.026
Cantidad: dos porciones Nutrición
Las coles de bruselas / repollitas / brussels sprouts contienen yodo, hierro, potasio, calcio, magnesio, zinc, selenio, hierro, antioxidantes, vitaminas A, K, C, E, fibra y ácido fólico
Son anti-inflamatorias y protectoras de las células
¡Alimentos tesoro! La tierra nos cuida 😀❤🌎
Ingredientes
Preparación
Las hago muy sencillas, ellas solas ya tienen mucha gracia:
1. Caliento mínima cantidad de aceite de ajonjolí crudo (extraído del grano sin tostar) en sartén (apenas barnizo), sin que humee con sal marina (sin aditivos).
2. Corto las coles por la mitad y las pongo a asar en un sartén a fuego bajo-medio, agrego sal marina y dejo cocinar unos minutos, hasta que estén doradas y al dente; mientras se van salteando, agrego más aceite si es necesario (si las veo muy secas)
Al calentarse, se pueden desprender las hojas externas, entonces estas se dorarán y quedarán crispy más rápido, tener cuidado de que no se quemen
También se pueden desprender estas hojas superficiales manualmente, antes de empezar a saltear; así se cocinan más rápido y se obtiene un crispy tipo ‘papa frita” rewoww!!
Tips
Estas hermosas y vitalizantes coles se están volviendo mi vegetal favorito, coles orgánicas (cultivadas sin agro-químicos, esto, además de ser más saludable, mejora mucho su sabor) y muy frescas; eso les da un sabor muy suave, mínimo amargo, tonos tierra deliciosos con notas dulces.
Son mejor que cualquier Bbq!! se asemejan un poco a ese sabor, pero más rico! Crispy, detox, dan sensación de alivio, descanso y vitalidad.
Usarlas lo más frescas posible, ya que con el tiempo desarrollan sabor amargo que ya no es tan rico.