Coliflor horneado servido con salsa cremosa vegan
Jenny Soler | 9 febrero 2.026
Porciones: dos 
Tiempo de horno: 30 minutos Nutrición
Sabor suave 👌 cremoso, con contraste de sabores; queda extra rico!! Nunca había comido tanto coliflor en una sola comida y cae muy bien! (no inflama), a continuación escribo la receta para dos porciones grandes, pero yo comí las dos en una sola comida jajaj
Propiedades del Coliflor:
– Excelente para la visión (protege y fortalece los tejidos de la retina)
– Protege el revestimiento del estómago y lo hace más resistente (previene úlcelras y cáncer de colon)
– Anticancerígeno
– Fortalece el sistema inmune
– Aporta mucha fibra que ayuda al movimiento intestinal
– Anti-inflamatorio
– Aporta vitaminas C, B, K y E
– Contiene magnesio, calcio, azufre, potasio y omega 3
– Ayuda a equilibrar el colesterol
– Ayuda al corazón (mejora la circulación)
– Ayuda al cerebro (previene enfermedades neurodegenerativas)
– Protege la piel de daños por los rayos UV.
Alimento tesoro!!
Ingredientes
Preparación
1. Pinchar el coliflor crudo con palito de pincho, antes de barnizarlo con la salsa (para que esta penetre mejor)
2. Barnizar la lata de hornear
3. Barnizar el coliflor con una capa generosa de salsa roja
4. Hornear lento: 30 minutos a 190°C / 350°F y otros 30 minutos a 120°C / 250 °F
5. Emplatar con salsa blanca cremosa como “cama” del coliflor, dándole forma de una capa redonda, como ven en el video
6. Opcional: acompañar con salsa de tomate o con salsa verde tipo chimichurri
Tips
En este link a otra publicación aquí en el blog, ven cómo hacer Mostaza Dijon, en casa; de máxima calidad, muuucho mejor que las de las comerciales
También queda delicioso con un toque parrillado, que podemos darle con una astilla de madera quemada, que ponemos en un sartén tapado junto con el coliflor (después de hornear)