Dip cremoso con girasol germinado
Jenny Soler | 5 Enero 2.025
Cantidad: 250 ml 
Tiempo de preparación: 10 minutos Nutrición
Germinar granos y semillas aumenta sus enzimas y proteínas.
La zanahoria tiene un alto poder detox, absorbente de toxinas; por eso es clave que sean orgánicas ya que si no lo son, absorben del suelo los agroquímicos.
Tanto las semillas de girasol como las almendras, son altas en proteína (20%) y vitamina E.
Las almendras aportan magnesio, cobre, manganeso, vitamina B2 y el aminoácido triptófano.
Las semillas de girasol contienen calcio, hierro, magnesio, cobre, zinc, vitaminas A y complejo B.
El eneldo (dill) contieneun aceite que neutraliza algunos cancerígenos, como los químicos encontrados en los cigarrillos.
También ayuda a la digestión, estimulando los jugos digestivos y la secreción de bilis.
Adicionalmente, es antibacterial, rico en calcio y calmante del sistema nervioso; por esto, es usado para calmar el insomnio y el estómago.
Ingredientes
Preparación
1. Remojar las almendras 12 horas y quitar su cáscara con agua caliente
2. Remojar las semillas de girasol doce horas (aparte de las almendras), desechar el agua de remojo y germinar 8 – 12 horas
Para germinar, simplemente se ponen en una sola capa, en una bandeja o plato grande, debe circular el aire (no quedar apiñadas), y se mantienen húmedas (no sumergidas en agua, apenas húmedas); también pueden hacerlo en un frasco germinador; en la última foto, a continuación, ven la pequeña raíz que les brota
3. Procesar todo, añadiendo poco a poco el agua, hasta obtener una textura cremosa
4. Servir con eneldo (dill) fresco y sumac espolvoreado; el eneldo da contraste un poco anisado, muy rico; pero pongan poca cantidad, porque puede cubrir los demás sabores; por otro lado, el sumac da un tono frutal suavemente ácido.
Tips
Hermoso, delicioso, detox… La mezcla de sabores es sorprendente! Me encantó con pan de kamut y también con crackers.
Con el girasol germinado también se puede hacer una súper leche vegetal, simplemente se licúan con agua, agregándola poco a poco.