Deliciosas preparaciones con Nirá / Cebollín chino Alimento tesoro!!
Jenny Soler | 13 junio 2.026
Categorías: Recetas, Vegetales, Cereales, Salsas, Fermentados,
Gran antibacterial, anti-inflamatorio, depurativo de la sangre y fortalecedor del sistema inmune.
No es el cebollin tradicional, el Nirá es más grueso y con sabor más suave.
En el video a continuación les muestro varias formas de preparar el Nirá, son una joya de sabor y salud 🧡🧡💜🙏🌎
Una de estas preparaciones es la conserva con miso; la hago sin medir, porque depende de qué tanto prefiera marcar el sabor del miso
Aproximadamente pongo una cucharada, para 300 grs de Nirá y queda suave, no se nota casi el miso (quiero que el sabor del Nirá sea el protagonista)
Tip: al final agregué un toque de vinagre de manzana, para equilibrar el sabor.
De todas formas, hay que poner suficiente miso, porque actúa como conservante y agente fermentador
Clave: usar miso no pasteurizado con sabor suave, proveniente de soya no transgénica (no GMO).
Esta semana hice otra versión de la conserva, agregando perejil liso fresco, al procesar; quedó exquisita!
Se procesan todos los ingredientes con un poquito de agua y listooo (apenas unos 50 ml, muy poquita agua, porque el nirá y los demás ingredientes, ya contienen bastante agua):
El sabor de la conserva es ligeramente picante, con notas de sabor similares al ajo.
La guardo en la nevera y allí se hace una fermentación lenta, va cambiando el sabor; se pone más rica al pasar el tiempo.
Me encantó el gran toque de gracia que le dio a unas lentejas, al servir puse un poquito de la conserva y quedé ooooohhhh!! Qué gran adición!
También la he puesto en sandwich, papas, ñame, ensaladas…
Compré el Nirá orgánico a @comedor_transformacion
porque tienen una huerta directa y necesito un atado grande para hacer la conserva (se reduce bastante al procesar)
Lo he visto en algunos supermercados, pero en bolsitas pequeñas y no tan fresco.