Consomé vegan base; energizante, alcalino y mineralizante
Jenny Soler | agosto 23 2.025
Categorías: Recetas, Sopas, Vegetales, Nutrición y salud
En el siguiente video, ven todos los detalles de esta súper sopa vegan alcalina mineralizante; es un consomé base con diferentes tipos de vegetales, algas y hierbas;
aprendiendo sus usos como energizantes y alcalinizantes, técnicas de cocción), cómo equilibran nuestra fisiología y hasta ayudan a armonizar nuestros hábitos o patrones de comportamiento.
Por ejemplo, cómo los alimentos raiz, yang, ayudan a que nos centremos y concretemos tareas, a la planeación y conexión con el plan físico.
Con este alimento sentí una súper carga de energía.
En resumen, realizamos una cocción larga (30 – 40 minutos) de vegetales con diferentes cualidades energéticas :
– Tipo raíz (como zanahoria, remolacha, nabos, rábanos, jengibre…)
– Hierbas frescas más ligeras, como cilantro, perejil, tomillo…
– Vegetales redondeados que crecen en la superficie como zapallo, coliflor, brócoli…
de tal forma que liberen todos sus minerales en el agua de cocción.
Una precisión sobre el alga kombu: en algunos textos de cocina macrobiótica, la catalogan como un alimento de centro; es decir que no es ni ying ni yang;
en el video menciono que es yang, en el contexto de la sinergia; en la que se comporta como un alimento equilibrante, en relación a la comida más ying, ya que ayuda a ir al centro.
Preparación inspirada en una de mis autoras favoritas: Montse Bradford; ha escrito libros maravillosos, como:
“La cocina de la abuela”
“Alquimia en la cocina”
“La nueva cocina energética”
“Algas las verduras del mar “
Muy feliz de compartir esto! Qué se les multiplique en salud y gratitud hacia nuestra madre tierra.